不眠王子

　　老字號羊肉館門前中午就排起長隊，北濱路白市驛有膠原蛋白的烤羊店一天能賣上百隻羊
　　冬至晚上，江北華唐路一家羊肉館內已usb經坐滿食客，店外也擺上了餐桌。 本版圖/重慶晨報記者 李斌 王海 見習記者 曾雪嵩 攝
　　昨天是二十四節氣中的冬至，這意味著正式進襯衫入“數九寒天”。冬至是中華民族的傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法。冬至是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天，之後夜晚會慢慢變短。
　　冬至進補是民俗，“冬至到，羊肉俏”，到了這一天，吃頓熱氣騰騰的羊肉，成了景觀設計不少市民的選擇。
　　昨日冬至，不少市民大飽口福。重慶晨報記者昨日從市內多個區域瞭解到，無論是羊肉湯鍋、烤全羊，還是羊肉粉、羊雜面，都賣得異常火爆。部分餐館為了滿足消費者吃上羊肉的心愿，甚至延遲幾個小時住商不動產關門。
　　除了吃羊肉，一些市民還在這一天進行了祭祖。
　　“想不排隊要24號之後”
　　昨日中午，位於較場口附近的老字號山城羊肉館門前排起了長隊，顧客們都是來吃羊肉湯鍋的。山城羊肉館人士介紹，除了21、22日的周末兩天，冬至後的不少席位也早在好幾天前就被預訂一空。“如果想不排隊，最好24號過後來。”該餐館一位服務員說。
　　渝中區人民支路一家面積不大的餐館里，老闆在餐館後面的空地上擺開了陣勢，十幾張桌子上擺著熱氣騰騰的羊肉，不少市民在此聚餐。時間來到下午1點，依然有陸陸續續趕來吃羊肉的人，老闆忙得不亦樂乎。他說，按照以往的經驗，冬至這一天的生意一般會比平日好出許多，昨日的客流量應該是平時的五倍左右。
　　在洋河二路一家羊肉館，老闆更加高興，因為在他的店里，從21日晚上就開始不斷翻台，到昨日中午11點已是顧客滿座。他預計周末兩天店里能夠賣出好幾百斤羊肉，“再累也願意啊！”他說，如果客人太多，他準備將晚上9點的關門時間延遲到晚上12點。
　　一天賣出上百隻烤羊
　　照理說，吃烤羊都得晚上，一邊看著紅紅的火苗，一邊啃著羊腿才有感覺。但昨日記者從奧體、北濱路和白市驛等多家烤羊店瞭解到，從中午開始就有不少顧客陸續前往。
　　一家烤羊店的老闆說，從今年11月開始生意就越來越好，立冬後幾乎每天能夠達到客流量飽和，冬至前後則成為生意高峰。另一家烤羊店的老闆則透露，昨日一天店里可能賣出上百隻烤羊。據記者推算，按照一隻羊1000元計算，這家店鋪昨日營業額達到十餘萬元。
　　目前有許多烤羊店都在網上進行團購，價格低至五折。不過記者昨日致電多家店鋪，他們在冬至當天都不接受團購券，“本來顧客就多得不得了，團購再來就根本忙不過來了。”一家烤羊店的店員說。
　　按照風俗，冬至這一天也是祭拜之日。昨日蔣氏宗親會重慶分會主城支會便舉行了一場祭祖儀式，身著漢服的表演者引來了同姓族人的稱贊。本組文/重慶晨報記者 周意立 劉淳
　　熱騰騰的羊肉籠籠蒸好了。
　　市民喝羊肉湯。
　　較場口附近一家羊肉館掛出這樣的廣告吸引顧客。
　　生意經>
　　火鍋店臨時轉行賣湯鍋
　　簡陽羊肉、武隆羊肉、榮昌羊肉……這樣的館子成為近些天來市民光顧餐飲的熱點。記者瞭解到，實際上不少賣羊肉的館子並不是“科班出身”，他們本來經營其他項目，但瞅準了這幾天羊肉湯鍋的火爆陸續加入其中，炒個短線，長的有三四個月，短的只有半個月左右。但這半個月時間里，一家店鋪賺到的錢還真不少。
　　劉斌（化名）在渝中區某路段開了一家黔江雞雜店，他坦言，小店利薄，實際上賺不到多少錢。於是年底的羊肉湯鍋則是他每年必做的生意，“確實能賺不少。”
　　在沙坪壩的一家由火鍋店臨時“轉行”做羊肉湯鍋的秦老闆表示，“這個生意做得！”他算了一筆賬，按照自己店里的桌子數量20張算，冬至當天翻一次台，賣掉的羊肉除開成本，毛收入在1萬多元，“如果做得大，生意好的，加上酒水等東西，冬至當天賺得更多。”
　　不止湯鍋和烤羊，只要沾上“羊”字的生意昨日都比較火爆。在解放碑一家羊肉羊雜面館，昨日中午不到12點，這家小店的羊雜和羊肉基本上就賣完了，老闆還讓老闆娘臨時出去找生羊肉，“可能還找不到，而且短時間里是煮不好的。”他很後悔之前沒多準備點。在楊家坪一家羊肉開胃粉店里，百餘斤的羊肉和羊雜，也差不多在中午到來時賣得精光。
　　更多習俗>
　　冬至 你吃餃子了嗎？
　　重慶晨報訊 （記者 黃曄）你知道冬至也要吃餃子嗎？昨日，重慶理工大學小太陽幫扶協會在校門外繁華的路口架起了鍋，包起餃子，大聲吆喝叫賣：“冬至，你吃餃子了嗎？”
　　管理專業大一的王玉奇老家在河北，她是餃子攤的負責人，上午7點多，就跟3個同學一起穿著紅圍裙，開始製作韭菜、香菇豬肉餡餃子。
　　王玉奇說，在北方每年冬至這一天有“扯耳朵”的習俗，每年冬至都要吃餃子。聽家裡老人說，當地有句諺語：“冬至到，戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念醫聖張仲景冬至施藥“祛寒嬌耳湯”之恩留下的。一上午他們賣出了20碗水餃，臨近中午時，許多北方的同學圍滿了這個小小的餃子攤。
　　在餃子攤的旁邊還有幾個同學吆喝著賣聖誕蘋果。一個個普通的蘋果，經過包裝、貼紙，變成了傳遞心意的搶手禮物。
　　小太陽幫扶協會負責人小梅說，同學們冬至擺小攤，是為了幫助孤兒和江北區復盛小學等籌集過冬物資和新年禮物。　　（原標題：冬至到 羊肉俏 ）